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60 minutes plus

déjeuner

poire

À l’aide d’un mixeur équipé d’un crochet de pétrissage ou d’un robot ménager,
pétris la farine, la levure, les 2 c.s. d’huile d’olive, une grosse pincée de sel et 275 ml d’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Réalise une boule avec la pâte obtenue et laisse-la gonfler pendant une heure sous un essuie de cuisine, à température ambiante.
Préchauffe le four à 200 °C. Verse 2 c.s. d’huile d’olive dans une poêle. Fais mijoter les rondelles d’oignons pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légère-ment dorées.
Mélange la crème fraîche avec le fromage blanc.
Divise la pâte en 4 boules. Étale chaque boule de pâte sur un plan de travail enduit d’une couche de farine de 2 mm d’épaisseur. Dispose la pâte sur 2 grandes plaques de cuisson.
Ajoutes-y le mélange de crème, du sel, du poivre, les oignons, les poires et le bacon.
Fais cuire les tarte flambées pendant ± 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Parsème de sauge.
Variante: Tu peux également réaliser une variante végétarienne de cette recette en remplacant le bacon par du filet de saumon fumé ou de l’Emmental râpé.