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Ingrédients

  • 1 c.s. de graines de sésame
  • 2 c.s. d’huile de tournesol
  • 1 oignon rouge coupé en fines demi-rondelles
  • 1 c.c. de gingembre frais râpé, 75 ml de sauce teriyak
  • 300 g de lamelles de filet de poulet
  • 100 g de mélange de feuilles de chêne, 1 poivron rouge coupé en rondelles
  • 1 boîte d’ananas en morceaux au jus Del Monte Gold (230 g) égouttés ou d’ananas Gold frais Del Monte coupés en morceaux
  • 50 g de germes de soja
  • 2 c.s. de feuilles de coriandre grossièrement hachées
  • Vinaigrette: 80 ml de sauce soja / 2 c.s. de vinaigre de riz / 1 c.s. de miel





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Salade tiède de poulet-teriyaki à l’ananas


Recette de: Original Del Monte



4
10-20 minutes
dîner


  1. Fais bien dorer les graines de sésame dans une poêle sèche, et réserve-les dans une assiette. Mélange les ingrédients du dressing.
  2. Fais chauffer 1 c.s. d’huile dans la poêle et fais revenir l’oignon durant 3 minutes.
  3. Ajoute les morceaux d’ananas et poursuis la cuisson durant 1 minute.
  4. Enlève l’oignon de la poêle et fais cuire les lamelles de poulet dans le restant d’huile durant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
  5. Verse la sauce teriyaki sur le poulet et laisse cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce adhère au filet de poulet.
  6. Entre-temps, répartis les ananas en morceaux, la laitue, l’oignon et le poivron rouge dans quatre assiettes.
  7. Verse le poulet teriyaki sur la salade. Verse le dressing sur la salade. Parsème de germes de soja, de coriandre et de graines de sésame grillées.
  8. Conseils: Pour une salade végétarienne, remplace les lamelles de poulet par du tofu.
  9. Variante Si la salade est prévue pour un repas complet, ajoute 300 g de nouilles aux œufs. Le cas échéant, prévois un peu plus de vinaigrette.